Você sabia que um de nossos maiores representantes, o pinhão, está ameaçados de extinção? O pinhão foi inserido na Arca do Gosto - catálogo mundial que identifica, localiza, descreve e divulga produtos ameaçados de extinção, mas ainda vivos com potencial para produção e comércio.

Isso mesmo, nosso pinhão está ameaçado de extinção. Onde antes se encontravam florestas de araucária, hoje se observa uma vasta área de cultivo do pinheiro canadense. Estima-se que, das áreas brasileiras de floresta com araucária original, hoje em dia reste apenas 1%. O Brasil atualmente tem 24 produtos inseridos nessa lista.

Apesar de calórico - são 160 calorias em uma porção de 100 gramas - esse legítimo alimento gaúcho é cheio de carboidratos complexos, sobretudo o amido resistente, que passa praticamente batido pelo processo de digestão.