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quarta-feira, 1 de novembro de 2017
X-Polenta - Será que a moda pega?

Ao menos duas lanchonetes do Sul do país tiraram o pão do hambúrguer e colocaram no lugar a polenta. A de Pato Branco (PR) criou o x-polenta há 14 anos. Desde agosto deste ano, o lanche passou a ser servido também em uma lanchonete de Caxias do Sul (RS).

O empresário Adegir Chicoski, 52, que criou o x-polenta na Patô Lancheria, em Pato Branco (PR), afirma que o lanche deveria ser apenas mais uma opção do cardápio, mas virou o prato principal. A lanchonete existe há 30 anos e vende, em média, 3.600 x-polentas por mês.

"Em 2003, pensamos em criar um prato novo para o inverno. Desenvolvemos o x-polenta, que virou o nosso lanche símbolo, conhecido como polentô", diz Kauê Felipe Chicoski, 25, filho de Adegir. O x-polenta da Patô pode ser encontrado com recheios de calabresa, salame, picanha, hambúrguer e frango. Os preços variam entre R$ 15,90 e R$ 22,90.

A família Chicoski diz que planeja abrir filiais da lanchonete, mas não divulga detalhes. "Com o aumento no consumo do polentô, mecanizamos todo o processo e aposentamos o velho tacho de fazer polenta. Essa modernização nos permite planejar a expansão do negócio", diz Kauê.
A empresa não divulga investimento inicial nem faturamento e lucro do ano passado.

Em Caxias do Sul, o empresário Marcos Antonio Felippi, 56, da Felippi's Lanches, diz que a sugestão para criar o x-polenta veio de um cliente que havia experimentado o lanche em Pato Branco. O único investimento foi a compra de uma polenteira (R$ 300).

O empresário fez a troca do pão pela massa de polenta no final de agosto e aumentou as vendas diárias em 17%. O valor das vendas não foi informado. "Nosso produto é fortalecido pela cultura. Moramos em um das principais comunidades italianas do Brasil. É difícil alguém não gostar de polenta."

O x-polenta de picanha da Patô Lancheria, em Pato Branco (PR), custa R$ 18,90 (pequeno) e R$ 22,90 (grande). Leva picanha em cubos, bacon, cebola roxa, provolone, requeijão cremoso, mozarela, tomate, alface americana e molho especiarias.



O x-polenta porcozio da Felippi's Lanches, em Caxias do Sul (RS), leva queijo e salame da colônia, bacon e radichi.



Postado por WM Internet as 12:08 e tem 1 comentarios
1 Comments:
Anonymous Anônimo disse...

Aqui em Tapera vão inventar o X Carpa cabeça grande.

1 de novembro de 2017 13:48  

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