Ao menos duas lanchonetes do Sul do país tiraram o pão do hambúrguer e colocaram no lugar a polenta. A de Pato Branco (PR) criou o x-polenta há 14 anos. Desde agosto deste ano, o lanche passou a ser servido também em uma lanchonete de Caxias do Sul (RS).
O empresário Adegir Chicoski, 52, que criou o x-polenta na Patô Lancheria, em Pato Branco (PR), afirma que o lanche deveria ser apenas mais uma opção do cardápio, mas virou o prato principal. A lanchonete existe há 30 anos e vende, em média, 3.600 x-polentas por mês.
"Em 2003, pensamos em criar um prato novo para o inverno. Desenvolvemos o x-polenta, que virou o nosso lanche símbolo, conhecido como polentô", diz Kauê Felipe Chicoski, 25, filho de Adegir. O x-polenta da Patô pode ser encontrado com recheios de calabresa, salame, picanha, hambúrguer e frango. Os preços variam entre R$ 15,90 e R$ 22,90.
A família Chicoski diz que planeja abrir filiais da lanchonete, mas não divulga detalhes. "Com o aumento no consumo do polentô, mecanizamos todo o processo e aposentamos o velho tacho de fazer polenta. Essa modernização nos permite planejar a expansão do negócio", diz Kauê.
A empresa não divulga investimento inicial nem faturamento e lucro do ano passado.
Em Caxias do Sul, o empresário Marcos Antonio Felippi, 56, da Felippi's Lanches, diz que a sugestão para criar o x-polenta veio de um cliente que havia experimentado o lanche em Pato Branco. O único investimento foi a compra de uma polenteira (R$ 300).
O empresário fez a troca do pão pela massa de polenta no final de agosto e aumentou as vendas diárias em 17%. O valor das vendas não foi informado. "Nosso produto é fortalecido pela cultura. Moramos em um das principais comunidades italianas do Brasil. É difícil alguém não gostar de polenta."
O x-polenta de picanha da Patô Lancheria, em Pato Branco (PR), custa R$ 18,90 (pequeno) e R$ 22,90 (grande). Leva picanha em cubos, bacon, cebola roxa, provolone, requeijão cremoso, mozarela, tomate, alface americana e molho especiarias.
O x-polenta porcozio da Felippi's Lanches, em Caxias do Sul (RS), leva queijo e salame da colônia, bacon e radichi.
Postado por WM Internet
as 12:08
e tem
1 comentarios
|
Aqui em Tapera vão inventar o X Carpa cabeça grande.
Postar um comentário
Não serão aceitos comentários com palavrões e acusações pessoais. Por favor colaborem.
Voltar ao blog